改善心臟病：
改善心臟病簡介
【改善心臟病，遠離心臟病的威脅】
心臟病在許多先進國家是排名第一的死因，特別是冠狀動脈心臟病，但若維持好的飲食及生活習慣，有50％的機率是可預防或改善心臟病的；若依更嚴格的標準來看，如少吃肉類、高膽固醇、油、甜食等食物，並避免熬夜、壓力及禁菸、酒、咖啡等刺激物，只吃健康自然的素食及規律的運動，則可避免九成的心臟病發生，也可的改善心臟病病況。
除了在罹病之後才想辦法改善心臟病，其實心臟病是可以預防的，但為何仍有許多人不知自己有心臟病？這是因為有些心臟病是沒有明顯的症狀，例如受到不良生活習慣的影響，冠狀動脈可能從十幾歲開始，便在血管內壁上堆積了脂肪，且逐年增加，到了四十歲可能血管阻塞到一半，甚至更多，但由於可能沒有症狀，一旦心臟病發作時，近六成患者根本來不及就醫，甚至死亡。至於僥倖逃過心臟病魔掌的人，其心臟也不會完全恢復正常，只能靠改變生活習慣來改善心臟病。
根據芬蘭的研究發現，只要將身體膽固醇降低、控制高血壓、戒菸等，可有效改善心臟病，男性可大幅減少55％的心臟病死亡率，女性則可降低68％。其中，膽固醇雖是造成心臟病的主因，但它也是身體功能的重要物質。其實，肝臟會自製人體足夠需要的膽固醇，不必從動物性食物去攝取，對於改善心臟病也比較有幫助。
膽固醇高，得到心臟病的機率愈高，兩者成正比，若體內的平均血清膽固醇為240mg/dl的人，比200mg/dl者其因心臟病死亡的危險性將增加3倍。最好是將膽固醇維持在理想範圍內，可以150或100加上年齡即是想改善心臟病者的「理想總膽固醇」參考值。而總膽固醇除以高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，則等於想改善心臟病者的「血管硬化」參考指數，指數在3.5以下表示心血管愈健全；而HDL愈高，心臟病發作愈低。想改善心臟病的人一定要注意。
想改善心臟病的患者，除了不吃動物性膽固醇的食物，Dr.key在1960年有一個精密算法可以估計吃下去的脂肪如何影響到血液的膽固醇，稱為「key方程式」。換言之，多元不飽和脂肪(P)相對會降低血液的膽固醇；飽和脂肪(S)會增加血液中的膽固醇。
想改善心臟病的患者要注意的是，吃一分飽和脂肪，需要二分的多元不飽和脂肪來平衡；即P/S比要2.0，且P/S比愈高愈好，像植物裡的油，如堅果的油P/S比高，黑核桃為10.33、杏仁果為2.21。
此外，植物纖維也可以幫助降低膽固醇、改善心臟病，特別是水溶性纖維。HDL是「好的膽固醇」，因為HDL會將膽固醇帶到肝臟。人類的腸子很長，末端的迴腸會吸收膽固醇及膽汁，若吃很多纖維，則纖維可以有足夠的時間將這些不好的物質吸附，而不會被吸熱入人體，所以每天增加纖維，血液的膽固醇會降低，對改善心臟病有幫助。另外，植物富含很多抗氧化物，如維生素C、維生素E、β─紅蘿蔔素，也是預防及改善心臟病的重要物質。
如何增高人體內的HDL，以幫助預防及改善心臟病？在此建議想改善心臟病的患者，多運動、紓壓、戒菸、控制三酸甘油脂、控制體重、多吃卵磷脂、人蔘、洋蔥、蒜頭、啤酒酵素、鉻、維他命C及E等，對於改善心臟病都有所幫助。
根據調查發現有一半的心臟病患者，在心臟病發作前的26小時曾經歷過大的壓力，例如急迫事件、吵架、重要會議、不幸、經濟問題等突發事件，值得忙碌的現代人注意。
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